Description
Le Xylitol est un édulcorant obtenu à partir de bois de bouleau.
Il est considéré comme une des meilleures alternatives au sucre, car son apport calorique et surtout son indice glycémique sont beaucoup plus faibles (voir tableau ci-dessous).
Convient aux diabétiques.
Ce produit est d’origine naturelle, garantissons une absence totale d’Ogm, de pesticides, de gluten, de résidus de produits chimiques.
Il n’a été exposé à aucune stérilisation allergène.
De plus, aucun solvant n’est utilisé dans sa fabrication Glucose.
En pâtisserie, la cuisson augmente d’environ 30 % le pouvoir édulcorant du xylitol.
Par exemple, 70g de xylitol équivaut à 100g de sucre.
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