Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée La Vie Claire
- 500 g d’épinards
- 6 tranches de chèvre frais
- 1 oignon doux
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe de crème de soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de pistaches
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu doux.
- Nettoyez les épinards et faites-les sauter avec l’oignon, l’ail et les pistaches. Ajoutez la crème de soja et mélangez bien.
- Sortez la pâte feuilletée de son sachet et coupez-la en 6 carrés. Mettez une cuillerée de la préparation d’épinards au centre. Ajoutez le fromage de chèvre et fermez les pâtes en ramenant les quatre coins vers le centre, de façon à ce qu’elles soient bien fermées.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez les pâtes feuilletées à l’aide d’un pinceau de cuisine. Mettez les pâtes feuilletées sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes. C’est prêt !
Recette originale extraite du site La Vie Claire.
