L’hiver pointe le bout de son nez ; pour se réchauffer et se réconforter, rien de mieux que de pâtisser.

Ingrédients :

• 250 g de citrouille cuite
• 120 g de farine de blé
• 50 g de graines de courge
• 80 g de yaourt de soja
• 50 g de sucre de canne
• 10 g d’arrow root La Vie Claire
• 30 ml de crème de soja
• 1 pincée de sel
• Matière grasse pour recouvrir le moule à gâteau
• Épices au goût : cannelle, gingembre en poudre, muscade en poudre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
2. Écrasez la citrouille avec le reste des ingrédients (sauf les graines) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez ⅔ des graines de courge et mélangez la pâte avec une spatule.
4. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la pâte.
5. Parsemez le reste de graines de courge sur le dessus et faites cuire au four pendant 40 minutes.
6. Laissez refroidir puis servez des parts :

 

Bon appétit !

Recette de la Vie Claire Gâteau à la citrouille