Recette de poêlée (ou wok) de chou chinois (pak choï) aux champignons et gingembre

Ingrédients :

• Chou chinois (pak choï)
• Champignons blancs ou champignons bruns
• Oignon
• Gingembre frais
• Sauce soja
• Graine de sésame
• Huile de cuisson et huile de sésame

Recette : 

1. Détachez les feuilles des choux pak choï, lavez-les et égouttez-les
2. Séparez les feuilles des tiges et coupez les tiges en tronçons
3. Pelez et émincez le gingembre frais très finement
4. Nettoyez les champignons en les frottant avec de l’essuie tout et coupez-les
5. Emincez l’oignon
6. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de cuisson
7. Faîtes dorer l’oignon émincé 2 minutes
8. Ajoutez les champignons et les tiges du chou
9. Mélangez et laissez mijoter le tout 5 min
10. Ajoutez ensuite les feuilles de chou pak choï et le gingembre émincé
11. Remuez
12. Rajoutez la sauce soja et les graines de sésame blond
13. Faites cuire à feu vif pendant 5 min en remuant de temps en temps
14. Verser un filet d’huile de sésame
15. Servez avec du riz ou des nouilles chinoises