Recette de salade thaï de radis asiatique Daïkon

Ingrédients :

• radis blanc asiatique ou daikon
• 6 bâtonnets de surimi
• 1 carotte
• 20 g de cacahuètes
• coriandre

Vinaigrette :

• 2 c. à s. d’huile de sésame
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c de sauce soja
• 1 c. à s. de jus de citron vert
• 1 c. à c. de sucre roux (facultatif)

Recette : 

1. Mélanger les huiles, la sauce soja et le jus de citron (et le sucre).
2. Tailler le daïkon et les carottes en julienne (ou en lamelles avec un économe)
3. Découper les bâtonnets de surimi en fines tranches
4. Dans un saladier, disposer les carottes et le daïkon râpés
5. Ajouter le surimi
6. Ajouter la coriandre ciselée
7. Ajouter les cacahuètes et la vinaigrette
8. Mélanger